March 15, 2026
२०० कटे हुए मशरूम,२-४ स्लाइस व्हाइट, ब्राउन या मल्टीग्रेन ब्रेड,१/२ कप दूध, २ बड़े चम्मच मक्खन,बारीक कटी हुई लहसुन की ४-५ कलियाँ गाढ़ा करने के लिए १ छोटा चम्मच मैदा १ छोटा चम्मच,१/२ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार,बारीक कटा हुआ हरा धनिया।
विधि
सबसे पहले ब्रेड स्लाइस को टोस्टर में या तवे पर थोड़ा सा मक्खन लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेक लें इन्हें एक तरफ रख दें।एक पैन में १ चम्मच मक्खन गरम करें इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक भूनें। अब कटे हुए मशरूम डालें। मशरूम शुरू में पानी छोड़ेंगे, उन्हें तब तक पकाएं जब तक पानी सूख न जाए और मशरूम सुनहरे न हो जाएं मशरूम के बीच में थोड़ी जगह बनाएं और बचा हुआ मक्खन डालें। इसमें १ चम्मच मैदा डालकर १ मिनट तक चलाएं। अब धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।जब सॉस गाढ़ा होने लगे, तो इसमें नमक, काली मिर्च, चिली फ्लेक्स और ऑरिगेनो डालें। इसे १-२ मिनट और पकाएं जब तक मशरूम पूरी तरह से क्रीमी सॉस में लिपट न जाएं। अंत में हरा धनिया डालें। तैयार क्रीमी मशरूम मिक्चर को टोस्ट की हुई ब्रेड के ऊपर अच्छी तरह फैलाएं।
