केले की बर्फी

 सामग्री 

पके हुए केले ४-५ ,घी २  बड़े चम्मच,दूध 1.5 कप, स्वादानुसार १  कप चीनी,१ कद्दूकस किया हुआ नारियल,1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर,, सजावट के लिए मेवे  कटे हुएकाजू, बादाम, पिस्ता डालकर गार्निश करें। 

विधि 

सबसे पहले, केले को छीलकर अच्छी तरह से मैश कर लेंएक गहरे पैन में मैश किए हुए केले और दूध को मिलाएं और मध्यम आंच पर पकने के लिए रखेंजब सारा दूध सूख जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें।अब एक दूसरे पैन में घी गरम करें और उसमें केले का मिश्रण डालकर लगातार चलाते हुए भूनें।जब मिश्रण हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें चीनी, कद्दूकस किया हुआ नारियल और इलायची पाउडर डालें मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक कि वह पैन का किनारा न छोड़ने लगे और एक गांठ जैसा न बन जाए।एक प्लेट या ट्रे में घी लगाकर चिकना कर लें। तैयार मिश्रण को इस प्लेट में डालकर एक समान फैला लें ऊपर से कटे हुए मेवे डालकर हल्के हाथ से दबा दें।बर्फी को 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रखें ताकि वह जम जाए। आप इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं।जमने के बाद, इसे अपनी पसंद के आकार में काट लें।