May 30, 2026
कद्दूकस की हुई मिक्सी में पिसीहुई२ गाज,१ कटोरी सूजी,१/२ चम्मच घी,२ चम्मच नारियल का बूरा २चम्मच मिल्क पाउडर,१ चम्मच दूध,१ चम्मच चीनी, तलने के लिए तेल, चाशनी के लिए १ कप चीनी १/२ कप पानी और केसर के धागे।
विधि
चाशनी तैयार करें
एक बर्तन में 1 कप चीनी और १ २ कप पानी डालकर गैस पर गरम होने के लिए रखें इसमें केसर के धागे डालें ताकि अच्छा रंग और खुशबू आए इसे तब तक उबालें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और एक चिपचिपी चाशनी गुलाब जामुन जैसी न बन जाए। फिर गैस बंद कर दें।
गाजर और सूजी का मिश्रण बनाएं
एक पैन में १/२ चम्मच घी गरम करें इसमें १ कटोरी सूजी डालें और हल्का सा भून लें ज्यादा लाल नहीं करना है अब इसमें मिक्सी में पिसा हुआ गाजर का पेस्ट डालें साथ ही २ चम्मच नारियल का बूरा ,२ चम्मच मिल्क पाउडर १ चम्मच चीनी, और १ चम्मच दूध डालें इन सभी चीजों को पैन में अच्छी तरह मिलाते हुए पकाएं, जब तक कि यह एक डो (आटे की तरह) के रूप में इकट्ठा न होने लगे फिर इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
आकार दें और तलें
जब मिश्रण हल्का गुनगुना हो, तो हाथों से मसलकर इसे चिकना कर लें और अपनी पसंद के आकार की छोटी-छोटी टिक्की, पेड़े या मालपुए का शेप दे दें एक पैन में तेल गरम करेंतैयार की हुई मिठाई को गरम तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक अच्छे से तल लें।
0 comments:
Post a Comment